TUMISAN adalah salah satu cara masak yang banyak dipilih para ibu. Selain praktis dan cepat, menumis tidak membutuhkan banyak minyak yang sampai saat ini harganya masih selangit.
Bahan untuk menumis pun cukup sederhana, bawang merah dan bawang putih plus beberapa bumbu tambahan.
Tapi Bunda tahu tidak, bagaimana cara membuat tumisan lezat? Tidak asal menumis, ya Bunda. Ada tahapan-tahapan menumis yang perlu Bunda ketahui untuk menghasilkan tumisan yang lain dari biasanya.
Chef Rudy Choirudin dalam akun TikToknya membagikan video rahasia membuat tumisan lezat. Ternyata rahasianya ada pada bawang merah dan bawang putih, mana yang lebih dulu ditumis.
“Ini tolong disimak, ya. Karena nanti kalau diaplikasikan, masakannya jadi enak,” kata Rudy memulai videonya yang diunggah pada November 2020.
“Bawang putih dan bawang merah punya cita rasa yang mengharumkan atau menggurihkan masakan dengan baik. Nah, yang harus duluan ditumis adalah bawang putih,” ujar Rudy sambil mempraktikkan.
Loh, kok bawang putih duluan?
Jadi menurut salah satu chef ternama Indonesia ini, bawang putih adalah ratunya bumbu. Jadi kalau memasaknya salah, maka makanan yang Bunda sajikan tidak seenak yang semestinya.
Jika dimasak dengan salah, bawang putih akan menjadi langu. Maka sebaiknya tumislah bawang putih terlebih dulu hingga kekuningan. Selanjutnya, masukkan bawang merah hingga layu, harum, dan sedikit cokelat. Baru kemudian Bunda masukkan bahan-bahan lainnya.
“Bawang putih adalah ratunya bumbu. Jika dimasak dengan benar, ia akan menggurihkan atau jadi penggurih yang alami,” jelas Rudy.
Nah, gimana nih Bunda? Selama ini cara menumis Bunda sudah benar atau belum? 
KOMENTAR ANDA