MEMASAK memang bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, namun terkadang hasilnya tidak sesuai harapan, terutama ketika makanan menjadi gosong. Tentu saja, hal ini bisa merusak rasa dan tekstur hidangan.
Untuk itu, berikut adalah beberapa tips memasak agar makanan tidak gosong:
Atur Suhu Kompor dengan Bijak
Salah satu penyebab utama makanan gosong adalah suhu kompor yang terlalu tinggi. Pastikan Anda mengatur api dengan baik, terutama saat menggunakan wajan atau panci teflon. Jika memasak dengan api besar, sebaiknya gunakan wajan dengan bahan yang dapat menyebarkan panas secara merata, seperti wajan besi atau stainless steel.
Gunakan Alat Memasak yang Tepat
Pilihlah alat memasak yang sesuai dengan jenis masakan. Misalnya, untuk memanggang atau menggoreng, gunakan wajan dengan bahan yang tahan panas dan anti lengket. Alat yang tepat membantu mencegah makanan terlalu cepat gosong di luar namun masih mentah di dalam.
Perhatikan Waktu Memasak
Jangan tinggalkan masakan tanpa pengawasan terlalu lama. Setiap bahan makanan memiliki waktu memasak yang berbeda. Sayuran, misalnya, lebih cepat matang daripada daging. Jika Anda memanggang atau menggoreng, pastikan untuk memeriksa kondisi makanan secara berkala.
Gunakan Minyak atau Mentega Secukupnya
Penggunaan minyak atau mentega yang terlalu sedikit bisa menyebabkan makanan menempel dan mudah gosong. Namun, terlalu banyak juga tidak baik. Gunakan jumlah yang cukup agar makanan tidak terlalu kering dan mudah terbakar.
Gunakan Teknik Memasak yang Tepat
Teknik memasak seperti mengaduk secara teratur atau memanggang dengan suhu rendah bisa membantu mencegah makanan gosong. Menggunakan metode slow cooking atau memasak dengan api kecil juga sangat efektif untuk memasak bahan makanan secara merata.
Jaga Kebersihan Alat Masak
Pastikan alat masak Anda dalam keadaan bersih dan bebas dari sisa makanan yang terbakar. Sisa-sisa ini bisa terbakar lagi saat Anda memasak, dan menambah rasa pahit pada makanan.
Dengan tiga 6 langkah di atas, bunda bisa mengurangi risiko makanan gosong sekaligus membuat hidangan lebih nikmat dan enak. Selamat mencoba! 
KOMENTAR ANDA