SINGKONG keju adalah salah satu olahan singkong yang populer di Indonesia. Camilan ini terbuat dari singkong yang direbus hingga empuk, lalu digoreng hingga bagian luarnya renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Ciri khas dari singkong keju terletak pada tekstur yang merekah saat digoreng, memberikan kesan seperti keju yang meleleh. Setelah digoreng, singkong tersebut ditaburi dengan parutan keju untuk menambah cita rasa gurih yang khas. Singkong keju sering dijumpai sebagai jajanan pinggir jalan atau camilan yang disajikan di berbagai acara.
Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang unik, singkong keju digemari oleh berbagai kalangan. Selain enak dimakan langsung, singkong keju juga menjadi teman yang sempurna untuk menikmati secangkir teh atau kopi di sore hari.
Keunikan dari singkong keju terletak pada proses pengolahannya yang membuat singkong merekah saat digoreng. Proses ini dicapai melalui perendaman singkong dalam air es setelah direbus, yang membuat bagian luar singkong mengeras sementara bagian dalamnya tetap lembut. Ketika digoreng, singkong akan membentuk tekstur renyah di luar, tetapi tetap pulen di dalam.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat singkong keju:
- 1 kg singkong segar
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
Pastikan memilih singkong yang berkualitas baik, segar, padat, dan bebas dari jamur. Singkong yang baik memiliki kulit ari yang mudah dikupas dan bagian dalam yang putih bersih. Hindari memilih singkong yang sudah terlalu tua karena cenderung lebih keras dan sulit menjadi empuk saat dimasak.
Selain menjadi camilan rumah yang lezat, singkong keju juga memiliki potensi besar sebagai peluang bisnis dengan modal yang relatif kecil. 
KOMENTAR ANDA